崇明溧陽五香居加盟須知誠信企業「多圖」

五香居鮮鹵豬蹄，醬豬蹄做到這個地步，真的絕了！

　　選用天然生態養殖基地的新鮮豬蹄，經過五香居傳承老湯的慢火精心熬制而成。成品色澤鮮亮，軟爛入味，嫩而不膩。

　　豬蹄中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸的含量均與熊掌不相上下，漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”，就源于豬蹄“和血脈，潤肌膚”的作用。

　　豬蹄富含膠原蛋白，常食可******、延緩***、強健腰腿，還可促進兒童生長發育。

30天銷售額近80萬，日均銷售額破2.6萬，五香居鮮鹵豬蹄做對了幾件事？

隨著夏日來臨，鹵菜銷售進入旺季，各鹵菜店生意都呈上升趨勢。近小編就發現了一家很有潛力的店——五香居鮮鹵豬蹄，這是一家新打造的樣板店，6月初剛開業，如今滿月在即，銷售額近80萬，日均銷售額在2.6萬以上。

傲人成績（曲線圖）

選對賽道（熱鹵行業）

數據顯示，從2010年至2019年，鹵制品市場規模從1080億元增長至2810億元，年復合增速為10.89%。即使在2020年疫情期間，休閑鹵制品依舊遠超其他品類美食，創下了1235億元的銷售額，總體保持著16%的高增速。

五香居品牌有著120年的歷史，一直專注鹵味行業，鹵味技藝還被列入“非物質文化遺產品牌”，從2020年起，五香居以“傳承老味道，打開新品類”的主張，顛覆傳統鹵味的烹飪后需低溫存儲的方式，因其冷藏后口味不如熱鹵，五香居針對這個需求強勢推出“熱鹵”品類，正好響應了后疫情時代大家對于飲食的健康要求，實現了鍋鍋現鹵，憑借看得見的食材和天然香辛料包，以及鹵制出來的鹵味香，吸引了諸多食客。

產品（不做多，只求精，做）

五香居鮮鹵豬蹄，如其名，專做鹵豬蹄，用地道老鹵加上五香居配方，嚴選27種天然香辛料，鹵出的豬蹄香味撲鼻，軟糯可口，不油不膩，深受老中青三代人喜歡。

傳統的五香居鹵味店有100多種鹵菜，而在五香居鮮鹵豬蹄店進行了大量精簡，篩選出不適合鮮鹵的SKU，只取產品，如豬蹄、豬頭肉、豬耳片，還有鳳爪、茅山老鵝、鵝掌、鵝翅、鵝肫、鵝肝。這樣對于前端門店操作更加簡易，每個類目只需一個鹵鍋即可完成，并且保證口味，不會串味。

技術實力（口味好源自傳承配方）

如今鹵味品牌競爭白熱化，而休閑食品也在以極迅猛的姿勢擴充著鹵味產品的占比，近兩年做熱鹵品類的鹵味品牌更是層出不窮。五香居鮮鹵豬蹄的配方源自百年傳承——慈禧太后賜給李鴻章的御廚朱氏，這是其他任何鹵味品牌所不具備的，高度和高標準的產品，是得到消費者認可的關鍵。

五香居鮮鹵豬蹄，開業5天銷售額破10W？

近日，在常州鐘樓區花園菜場一家鹵豬蹄店開業了，試營業期間每天早上就能賣出250斤以上的豬蹄。

據了解，這家“五香居鮮鹵豬蹄”品牌隸屬于江蘇五香居控股有限公司（以下簡稱江蘇五香居），在常州地區已有20年歷史。此次“五香居鮮鹵豬蹄”項目首店開業，是江蘇五香居對于當下流行的熱鹵產品的嘗試，也是源自大家對于美食的更高追求?！拔逑憔吁r鹵豬蹄”選用供應商的上好豬蹄，搭配清朝宮廷配方中的20多種草本香辛料，從源頭和流程中，保障食品的。

大家爭相購買“五香居鮮鹵豬蹄”的原因，除了熱乎乎的現鹵現賣、看得見的干凈衛生和聞得到的香味外，也因為鹵豬蹄的大眾接受度和喜好度高。等候間隙，我們隨機采訪了一位排隊的老人，她說是買給家里的孫子吃的，以前都是買的冷豬蹄，這個店里賣的熱乎乎的，而且看著做的吃著放心，這不，連續兩天都來排隊買了。

據店鋪負責人黃總介紹，“五香居鮮鹵豬蹄”，在常州地區嘗試銷售，區區5日銷售額已突破10萬元，作為公司鮮鹵項目的試點店鋪，收獲了消費者的一致肯定，未來五香居將會一直堅持只做新鮮健康的鮮鹵豬蹄，堅決不賣隔夜豬蹄，為大家提供安全的放心食品，請大家期待。